補充葉黃素營養師帶你"晶"挑細選

滑世代的來臨增加了網路訊息的傳遞，人與人聯繫也轉變為訊息溝通，常見滑手機的低頭族、每天必須使用電腦3C設備的上班族、通勤族戶外陽光曝曬頻頻，甚至閱讀吃力的熟齡者，到底該如何來維持晶亮有神，變成了現今首要的營養補給健康議題。

• 光漾葉黃素:

葉黃素為類胡蘿蔔素的一種，屬於脂溶性營養素，常與玉米黃素共同存在，人體無法自行合成，必須從飲食當中所攝取，日常中常見富含葉黃素食物有菠菜、花椰菜、南瓜、蛋黃等食物來源，已有多種研究指出葉黃素可幫助調節生理機能、健康維持。

• 葉黃素建議劑量:

​​​​​​​美國食品藥物管理局(FDA)建議每日葉黃素攝取量6-10毫克，衛福部建議每日上限攝取量為30毫克，建議日常飲食中可多攝取深綠色蔬菜及與植物油一同烹調以增加其吸收率。但根據2017-2020年的國民營養健康狀況變遷調查發現，國人蔬菜攝取量不足，成年人幾乎低於300克，青年族群（19-44歲）一日攝取量約200克，青春期(16-18歲)只有170克。若為長期外食族，愛吃肉飲食不均衡，深綠色蔬菜無法攝取足量者建議可補充金盞花萃取來源的葉黃素。

• 葉黃素保健品選擇:

​​​​​​​葉黃素多由金盞花、萬壽菊萃取來源，其結構是可分為游離型葉黃素（Free form）、酯化型葉黃素（Ester form）兩種型態，游離型葉黃素不須經由人體消化，可直接被吸收，根據研究文獻指出，給予受試者補充游離型葉黃素及酯化型葉黃素，經過28天測試後，游離型組其吸收率較酯化型葉黃素高於17%，除了葉黃素的型態之外，更需要注意的是葉黃素的純度及實際劑量，換算下來葉黃素含量須達6-10毫克，確保攝取量充足，若能有SGS檢驗也能更安心食用。

• 複方有感:

​​​​​​​葉黃素與玉米黃素為基礎營養素，若要達到全方位守護，可選擇額外添加蝦紅素、山桑子、花青素等複方，蝦紅素 (Astaxanthin) 又稱「蝦青素」或「藻紅素」(都是指同一個物質) 是類胡蘿蔔素的一種，紅球藻類和海洋生物體內都含有此物質。海洋中的紅球藻原是綠色的，當生長環境條件不利於其細胞正常生長時並會迅速地合成大量蝦紅素，只有植物及藻類才有此能力可自行合成蝦紅素，接著經食物鏈中蝦、蟹、魚類攝食含有蝦紅素的紅球藻後累積於其殼及肉中而呈紅色的樣子，最初諾貝爾獎得主於龍蝦體內發現此物質而將其命名，其中文譯為蝦紅素。

• 蝦紅素主要常見有兩種來源:

蝦蟹外殼、鮭魚，為動物性來源，較廣為大眾所知的則是由南極紅蝦萃取而來的蝦紅素，但由於南極紅蝦是魚類和企鵝的食物，大量掠取紅蝦等於搶了海洋動物的食物，因此以南極紅蝦作為保健食品的原料來源，常常被指名是破壞海洋生態的元兇之一。對於保護海洋生態而言，目前則較為推崇由雨生紅球藻萃取而來的植物性蝦紅素，是自然界中蝦紅素含量最高(約含6%)，每100公克就含有約6000毫克的蝦紅素，對於蝦蟹類過敏或素食者是一大福音，建議每天服用2-4毫克蝦紅素。隨著年齡增加，3C商品使用過度，都會影響到健康維持，晶亮保養必須從日常中均衡飲食、多攝取深綠色蔬菜，定時眺望遠處多休息，同時可選擇補充游離型葉黃素複方產品，建議持續補充2-4個月